鳴門金時と大根の簡単蒸し煮

momo2696's cooksnap of when they made 鳴門金時と大根の簡単蒸し煮.
東果レシピ
東果レシピ @cook_40045284

蒸し煮にすることで時間が大幅短縮に！
短時間で簡単に作れる美味しい煮物レシピです。
ぜひ家庭でも試してみてください！

このレシピの生い立ち
「煮物は時間がかかるから作らない」「味付けが難しい」そういう意見がので、スピーディー！超簡単！な煮物レシピを作りました！

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材料

4人分
  1. 鳴門金時（中） 1本
  2. 大根 1/8本
  3. 玉葱 1/2個
  4. 蓮根（小） 一節（150gくらい）
  5. 人参 1/3本
  6. 豚肉薄切り（切り落としなど） 150g
  7. しらたき 1パック
  8. A 酒 大さじ4
  9. A 水 大さじ4
  10. A みりん 大さじ2
  11. A 砂糖 大さじ1
  12. 薄口しょう油 大さじ3
  13. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    野菜を1.5～2cmの角切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
    Aはボウルで混ぜ合わせておく（砂糖が溶けるように）。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れ豚肉を少し色づくように炒める。
    野菜を全て入れてかき混ぜたらAの調味料を加えふたをする。

  3. 3

    中火（コトコト）で時々かき混ぜて5分したら薄口しょう油を加える。始めにフタをしてから約12分煮る。

  4. 4

    味が足りなければしょう油やみりんなどで味を調える。蓮根、さつま芋などに火が通っていたら、器に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

■出来上がってから一度冷ましたら、野菜に味が染み込んでよりいっそう美味しくなります。

■火の通りにくい野菜（蓮根、さつま芋など）は他の野菜より少し小さめ又は薄めに切って調理すると味が染み込みやすくなります。

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