春満喫☺つくしの卵とじ

るさお
るさお @cook_40040369

つくし摘みがまた楽しいんですよね♪春の味を満喫です^^
このレシピの生い立ち
子供のころから毎年食べていた春の味です^^

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材料

4人分
  1. つくし ビニール袋いっぱい
  2. 3個
  3. 白だし 適量

作り方

  1. 1

    春♪
    一面のつくしです^^

  2. 2

    これだけ採れました^^
    分量はつくしの採れる量によって調節してください。

  3. 3

    つくしは頭と袴をハサミで切り取り、たっぷりの水につける。灰汁が多いので、最低一晩はつけておく。

  4. 4

    卵はときほぐしておく。つくしの水を切り、油を熱したフライパンで炒める。

  5. 5

    しんなりして水分が出るまでしっかり炒め、白だしをお好みの濃さになるまで入れる。

  6. 6

    最後に卵でとじて、出来上がり☻

コツ・ポイント

あく抜きはしっかり。
分量はかなりたっぷり目です^^

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レシピ作者

るさお
るさお @cook_40040369
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我が家風の中華レシピ、ぜひお試しくださいね♪おいしいよっ^^❁九州連合、毎日がお誕生日の会仲間入り。どうぞ、よろしく^^ 
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