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春♪
一面のつくしです＾＾ -
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これだけ採れました＾＾
分量はつくしの採れる量によって調節してください。 -
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つくしは頭と袴をハサミで切り取り、たっぷりの水につける。灰汁が多いので、最低一晩はつけておく。
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卵はときほぐしておく。つくしの水を切り、油を熱したフライパンで炒める。
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しんなりして水分が出るまでしっかり炒め、白だしをお好みの濃さになるまで入れる。
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最後に卵でとじて、出来上がり☻
コツ・ポイント
あく抜きはしっかり。
分量はかなりたっぷり目です＾＾
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