父直伝☆　切り餅を使って　いちご大福♫♬

バットに片栗粉を多めに敷き詰めておきます。

蒸気の上がった蒸し器に濡れ布巾を敷いて、餅を並べます。ふたをして強火で5分蒸します。

蒸している間に、砂糖と水を小鍋に入れて火にかけ煮溶かします。冷めないように弱火にかけておきます。

柔らかくなった餅を別の鍋に移し入れます。弱火にかけたら、木べらで混ぜてひとまとめにします。

④のシロップの1/3量を入れたら、中火にして練ります(まだシロップは弱火にかけておきます)。

きれいに混ざったら、残りのシロップを少しずつ入れては混ぜを繰り返します。