サッと煮の切り昆布煮
あっぷるぐらんま @cook_40053335
海草ミネラルを手軽にたっぷり食べられるようにサッと時間をかけないで煮ました
このレシピの生い立ち
朝食は、パン食にすることが多く、海草類のおかずが少ないので〜常備菜には、なにかしら海草類のおかずを作って夕食の１品にしてます。
アプリでひらく作り方
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生切り昆布はｍさっと洗って、ざく切り、れんこんと人参は薄めの半月切りにして用意
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- 2
☆印の調味料を鍋に入れて、れんこんと人参を煮る
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れんこんと人参に火が通ったら、生切りこんぶを入れて〜
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- 4
昆布は煮すぎると色が変わるので、サッと煮てひと混ぜ、火を止めて、味を含ませる
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コツ・ポイント
切り昆布は、煮すぎると色が変わってしまうので、くれぐれも煮すぎないこと。火を止めて時間をおくと、美味しく味が滲みますから〜れんこんや人参がなくても、きのこ類や油揚げ、高野豆腐など入れても美味しいですよね
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