鯛と春野菜の酒蒸し
Bouquet♪ @cook_40075157
菜の花、春キャベツときのこで、アサリの酒蒸しならぬ、鯛の酒蒸し～♪
このレシピの生い立ち
娘がアサリがあまり好きではないので、魚で代用出来るかなと…
アプリでひらく作り方
- 1
鯛は5～6㎜くらいの薄切りにして、軽く塩コショウする。
-
- 2
菜の花は、硬い茎のところを切り落として、半分に切る。
-
- 3
キャベツは大きめのざく切り、ミニトマトは半分に、しめじはいしづきを切りおとす。
-
- 4
赤唐辛子は種を取って半分に、ニンニクはみじん切り。
- 5
フライパンに油を入れて、唐辛子とニンニクを香りが出るまで炒める。
- 6
キャベツ、しめじを入れて少し炒める。菜の花、ミニトマトを入れて、塩コショウする。
- 7
鯛を入れて、酒を振りかけ、蓋をして3～4分蒸し煮にする。
-
- 8
仕上げに醤油を回しかけたら、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
鯛を入れたら、あまり混ぜない…身が崩れます。菜の花は苦味があるので、代わりにブロッコリーとかアスパラも良いかもです。
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