☆ロティサリーチキンde具沢山スープ☆
残ってしまったロティサリーチキンを翌日以降はお野菜たっぷりの具沢山スープにして二度美味しい(^^)冷蔵庫お片付けレシピ♪
このレシピの生い立ち
夫婦2人だと、どうしても食べきれないロティサリーチキン。翌日以降もそのまま食べて美味しいのだけど…何かつまらない(>_<)しっかりお味がついてるし、骨も煮込めばお出汁も十分だから、スープにしてしまえ(^^)冷蔵庫のお掃除だ☆
☆ロティサリーチキンde具沢山スープ☆
残ってしまったロティサリーチキンを翌日以降はお野菜たっぷりの具沢山スープにして二度美味しい(^^)冷蔵庫お片付けレシピ♪
このレシピの生い立ち
夫婦2人だと、どうしても食べきれないロティサリーチキン。翌日以降もそのまま食べて美味しいのだけど…何かつまらない(>_<)しっかりお味がついてるし、骨も煮込めばお出汁も十分だから、スープにしてしまえ(^^)冷蔵庫のお掃除だ☆
作り方
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今回はこちらのロティサリーチキンの残りを使ってスープを作ります。我が家は2人なので、必ず余るので翌日以降はスープで（笑）
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その他の材料です☆
冷蔵庫の中身次第で何を使っても問題ありません(^^)
Let's 残り物 cookingです♪ -
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もう十分いただいたチキンを適当な大きさに分解し、お鍋に入れておきます。
食べた直後でも翌日でも◎ -
- 4
パッケージに残っている汁も骨もとにかく全部お鍋へ☆
チキン自体に味が十分付いているので、調味料少な目でも味が決まります♪ - 5
お鍋に1.5ℓ分のお水を入れ、沸騰するまで強火、沸騰してからは中火にします。
灰汁と脂が浮いてくるので丁寧にすくいます。 -
- 6
灰汁と脂をとにかく丁寧に丁寧に、そして、煮込んでいる間も浮いてるなと思ったらすくい続けて下さい。脂をすくうほどアッサリ。
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一通りすくい終わったら、たまねぎを適当な大きさに切って加えます。
ここからは蓋を必ずして煮込みながら野菜投入。 -
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次はセロリ☆
目立つ灰汁と脂がある時は必ずすくって下さいね。 -
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トマト。
ここで一旦野菜投入を中断し、煮込みます。 -
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ID:17643089にりんごと苺をプラスした物を作った後、洗濯物をたたんだので、時間にして30分は煮込んだはず（笑）
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- 11
煮溶けてますね（笑）
ポテトを大きめに切って、水にさらしておいて下さい。 -
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にんじんも大きめに切った方が煮崩れなくて良いと思います。
10分くらい水にさらしたポテトと一緒に投入します。 -
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マッシュルームも適度な大きさに切って投入。
マッシュルームを切っている間にポテトの外側には火が通っていますね（笑） -
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マッシュルーム投入後、中弱火にし、味見を♪
すでにお野菜とチキンだけで良いお味のはず(^^) -
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お酒、チキンスープの素、お醤油、アガベを加えて味を整えます。
10分程煮込んで完成♪♪♪ - 16
火を止めた後に一度冷ますと更に美味しくなります。
その際、水分が足りない場合は調整用の500㎖分のお水を足して下さい。 - 17
お水を足した後、お味を整える必要はないかと思いますが、その場合はチキンスープの素を少しだけ入れるといいかと思います。
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キノアサラダID:17569598を入れてみたら、とても美味しかったです(^^)
旦那君は地中海料理みたいになったと（笑） -
コツ・ポイント
とにかく、灰汁と脂を丁寧にすくうことです。お野菜を切りながら煮込めば時短（笑）
スープが少なくなってきたら、お水を足してチキンスープの素で調整すれば何日でも食べられます(^^)
煮崩れ防止のために温めはレンジでも◎私は気にしませんが（笑）
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現地名Caldo de polloまたはConsomé。野菜を中心に具沢山なので日本人も親しみやすい一品です。
KKKKKmex -
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