蒸すだけふっくら＊自慢の目玉焼き
土佐日記 @cook_40083991
黄身に火を通そうとすると白身カチカチになりませんか？
蒸し焼きの一手間で、白身も黄身もふっくら美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
物心ついた時から我が家ではずっとこの作り方です。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまごを落とします。塩胡椒パラリと味付け。
- 2
白身のフチが茶色く色付いてきたら水を投入。油が跳ねるので素早く蓋をする！
水の量はだいたいでいいです。 - 3
黄身がお好みの固さになれば蓋を空けて水分を飛ばす。
黄身の上にある薄い膜が白く色づいた時点で半熟ぐらい。 - 4
黄身をもっとトロトロにしたい時は水なしで弱火にし蓋をします。水で蒸さないので白身だけが固まり、黄身はドロッと♪丼に合う！
- 5
目玉焼きを合わせるなら、こちらもどうぞ♪
簡単辛くない＊子供も一緒にガパオライス風
レシピID:18277294 -
- 6
プリプリふんわりの出汁巻き卵もどうぞ♪
レシピID:17745477 -
コツ・ポイント
蒸し焼きにすることで、黄身も白身もふっくら柔らかく仕上がります。
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
やってみて！ふっくらおいしい☆目玉焼き☆
白身の部分はふっくら美味しくて、黄身はプルプル半熟！ちょっぴり手間をかけるだけで見た目もキレイなおいしい目玉焼きに。
ふっくら美味❗目玉焼き(^q^)☺⛄☕
朝食☕の目玉焼きです❗サラダ油の上に塩コショーを振って水を加えて蒸し焼きにすることで、ふっくら仕上がります(^q^)☺⛄
ツヤピカ!!目玉焼き♪
白身ふっくら黄身トロ〜リ♪ツヤピカ目玉焼き
思い通りの半熟目玉焼き♬
2015/08/14 話題入り☆白身の周りが焦げて固くなりがちな目玉焼きが 思い通りの黄身に♬
オッサンの一手間かけた目玉焼き
黄身と白身を分けて、最後は一つに。ちょっと一手間かけると、美味しい目玉焼きになります。
蒸し焼きでこげつかない目玉焼き
蒸し焼きにすることで、程よく火が通った目玉焼きになります。
基本の半熟めだまやき
半熟めだまやきが好きなのですが、しばらく作らないとコツを忘れてしまい、固い黄身のめだまやきになるので、覚え書きです。
やまとも☺ 
目玉焼き風卵焼きっ
目玉焼き塩コショウ派な方向け( -`ω-)？黄身と白身を分けて焼くだけですが、お弁当がちょこっと可愛くなりますよ♪
半熟目玉焼き
黄身はとろりと半熟、白身はぷるぷるの目玉焼きです。朝食はもちろん、料理の付け合わせや丼のトッピングにもどうぞ。
優しい気持ちで作る 美味しい目玉焼き♡
黄身を先にフライパンへ～⋆黄身がふっくら＆白身も適度に柔らかい目玉焼きを目指しました。黄身は優しく優しく扱って♡
お弁当の目玉焼き
お弁当に目玉焼き、白身カリカリ黄身半熟。定番だけど奥が深いですね。
黄身のきれいな目玉焼き
黄身が鮮やかな黄色で白身が白くてきれいなホテルの目玉焼きです。家庭の目玉焼きは黄身が白くなってしまいます。高級ホテルでは目玉焼きはフライパンをオーブンに入れて作ります。家庭の道具で同じものを作ってみました。きれいな目玉焼きは子どもが喜びます
白身カリカリ目玉焼き
黄身は半熟白身はカリカリ(^-^)/
フライパンで♪失敗しらずの目玉焼き◎
息子にわかりやすく伝えるために考えた、目玉焼きを焦がすことなく作れる方法です。黄身の火の通り具合も調節できます♪
目玉焼き♪︎ポーチドエッグ風
いつもの目玉焼きを蒸し焼きにすると、黄身に白く膜がはり可愛く見えます
カフェ風朝ごはん☆スキレットで目玉焼き
いつもの目玉焼きも、スキレットだと白身がこんがりカリッと。無水で蒸し焼きにするから味も濃厚で、美味しいんです(*^^*)
テレビで見た美味しくてキレイな目玉焼き！
一手間かけて綺麗で美味しい目玉焼き！
白身が美味しい目玉焼き
黄身の周りの白身が焼ける時間を早めて、白身を美味しく食べられます。
クックXFMWQ1☆ 
卵白はパリパリ。卵黄はトロリの目玉焼き
黄身には、綺麗な白い膜がはり、下側の白身は、パリパリで美味しいです。両面焼きすると、卵の揚げ物のようになります。
ふわふわ目玉焼き♡！？
とにかく白身がフワッふわ♡半熟の黄身にフワフワ白身がべりぃぐっど❤️ちょっとオシャレな朝食に(-^〇^-)
黒ねこママ 
お弁当に車麩でボリューム目玉焼き
車麩で囲んだ目玉焼き。ゼリー状に固めた黄身とカリカリの白身、白身を吸った麩で食べ応えアップ！お弁当にどうぞ^^
最速の目玉焼き
白身も黄身も焼き加減自由自在写真は、白身硬めで黄身半熟の薄焼き目玉です。
逆転目玉焼き
白身と黄身の位置を逆にしました
たべたべこ 
カニ蒲鉾のふっくら目玉焼き
カニ蒲鉾のふっくら目玉焼きです。簡単で彩り綺麗で美味しいですよ。
レンジでチン！簡単！とろ～り半熟目玉焼き
難しい火加減なしでレンジでチンするだけで、白身は固まり、黄身は半熟とろ～りの目玉焼きが簡単に出来ちゃいます♪♪
目玉焼き
黄身を白くカバーする方法
*丸めて焼く☆丸い半熟目玉焼き*
焼きながら包むので白身もふんわり黄身はトロトロの生半熟です♡
目玉焼き☆簡単工夫でまるでレストラン！
黄身が綺麗な色にならない悩みを解消！白身と黄身の固まる温度差を利用！
もんりょん 
目玉焼きみたいな卵焼き？是非、お弁当に！
黄身と白身が分かれてる変わった卵焼き♡
みぃーこママ 
時短！簡単！半熟目玉焼きのコツ裏ワザ
短時間で、白身も黄身も均等に火が入り、食べやすく美味しい半熟の目玉焼きが簡単に出来ます
クリーミーマミィ その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17779823
