菜の花と豚肉のマヨ炒め

☆こはくいろ☆'s cooksnap of when they made 菜の花と豚肉のマヨ炒め.
さぁ★たぁ★'s cooksnap of when they made 菜の花と豚肉のマヨ炒め.
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ビールにもごはんにもよく合う、菜の花を使った炒め物です。キノコが沢山食べられる！
このレシピの生い立ち
玉ねぎのみじん切り＋マヨネーズのソースで、菜の花を食べてみたく考案しましたが、とっても美味しく野菜&キノコが頂けて満足です( ´ ▽ ` )

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材料

2人分
  1. 豚肉 150g
  2. 菜の花 50g程度
  3. 舞茸 1/2パック
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. しめじ あればお好みで
  6. 小松菜 あればお好みで
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. マヨネーズ 適量
  9. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りに。
    舞茸・しめじはそれぞれ一口大にカットします。

  2. 2

    菜の花と小松菜は2cm大に切り揃え、それぞれ葉側と茎側に分ける。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをしき、みじん切りにした玉ねぎを投入。中火できつね色になる手前まで炒める。

  4. 4

    そこに、舞茸としめじ→菜の花と小松菜の茎側→豚肉の順に炒める。

  5. 5

    豚肉の赤みが消えたら、菜の花と小松菜の葉を入れる。

  6. 6

    緑色が鮮やか濃くなってきたら、マヨネーズをフライパン全体に2周半程度垂らし、よく炒める。(ハネないように注意！)

  7. 7

    塩コショウで味を整えて出来上がり☆

コツ・ポイント

菜の花はフライパンに入れるタイミングを、葉と茎で分けるのを忘れずに♪

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