菜の花とスナップエンドウのマヨネーズ炒め

●菜の花は洗って水けを切って下部の硬い部分を切り落として、長さを半分に切ります。
●スナップエンドウは筋を取ります。

●玉ねぎ半個は細く輪切り。
●赤ピーマンはヘタと種を取り、縦に切ってから細い輪切り。
●ベーコンは2cmに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎを透き通るまで炒めたら ベーコンを加えます。野菜も順に入れて炒めます。

上からマヨネーズを回しかけて、白い色がなくなる程度に混ぜます。
塩コショウで味を調えます。