エリンギと豚肉と野菜のしょうゆマヨ炒め

フライパンにごま油を入れて、豚肉を炒める。色が変わってきたら細切りにした野菜(今回は玉ねぎとピーマン)を一緒に炒める。

野菜がしんなりしてきたら、細切りにしたエリンギも加えて炒めて、塩コショウを少し振る。

全体が炒まったら、マヨネーズを全体に絡めて最後にしょうゆをフライパンの端から廻しかけて絡めたら出来上がり。

青ネギは一緒に炒めてもいいし、後から上にふりかけてもどちらでもＯＫです。