しいらの照り焼きとキノコたっぷり炒め

Kuromi1021
Kuromi1021 @cook_40048404

淡白なしいらの切り身を照り焼きにして、キノコをたっぷり併せてボリュームのある一品にしました。
調味料は麺つゆだけ。。
このレシピの生い立ち
「旬です!」というレッテルがしいらのパックに貼ってあったので、キノコをたっぷり使って焼いてみました。

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材料

  1. しいら 2切れ
  2. ぶなシメジ 1袋
  3. しいたけ 2枚
  4. 長葱 1/2本
  5. ヤマキ麺つゆ 大さじ3杯

作り方

  1. 1

    しいらはひと口大に削ぎ切りして麺つゆ大さじ2杯をかけて1時間ほど漬けておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱して、しいらを両面焼く。

  3. 3

    こんがり色が着いて来たら→

  4. 4

    お皿に一旦あげる。

  5. 5

    同じフライパンに油を足しキノコと長葱を炒める。

  6. 6

    火が通ってきたら、しいらの漬け汁に麺つゆ大さじ1杯新たに加えて味を馴染ませる。

  7. 7

    お皿のしいらを戻しさっと併せて器に盛る。

コツ・ポイント

しいらを最後にキノコと併せる時に、身を崩さないようさっくり和えてください。

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レシピ作者

Kuromi1021
Kuromi1021 @cook_40048404
に公開
いつの間にかクックパッド歴も長くなりました。万年ダイエッターでしたが、やはり食べないと体力も筋肉もつかない事よくわかって来ました。健康である為には沢山の食材を使ってヘルシーレシピを心掛けたい、そう思うこの頃です。
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