しいらの照り焼きとキノコたっぷり炒め

Kuromi1021 @cook_40048404
淡白なしいらの切り身を照り焼きにして、キノコをたっぷり併せてボリュームのある一品にしました。
調味料は麺つゆだけ。。
このレシピの生い立ち
「旬です!」というレッテルがしいらのパックに貼ってあったので、キノコをたっぷり使って焼いてみました。
作り方
- 1
しいらはひと口大に削ぎ切りして麺つゆ大さじ2杯をかけて1時間ほど漬けておく。
- 2
フライパンに油を熱して、しいらを両面焼く。
- 3
こんがり色が着いて来たら→
- 4
お皿に一旦あげる。
- 5
同じフライパンに油を足しキノコと長葱を炒める。
- 6
火が通ってきたら、しいらの漬け汁に麺つゆ大さじ1杯新たに加えて味を馴染ませる。
- 7
お皿のしいらを戻しさっと併せて器に盛る。
コツ・ポイント
しいらを最後にキノコと併せる時に、身を崩さないようさっくり和えてください。
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