鮭の照り焼きバター炒め

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

鮭と新玉ねぎの、照り焼きバター炒めです

このレシピの生い立ち
淡路島で新玉ねぎを買ってきたので、コストコサーモンの背の部分を使って、照り焼きバター炒めにしました

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材料

  1. コストコサーモン(鮭の切身) 250g
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. 塩こしょう 適宜
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. ニンニク 小さじ1
  6. 白ワイン 大さじ1強
  7. 新玉ねぎ 半玉
  8. しめじ 1パック
  9. フライドガーリック お好みで
  10. 乾燥させた人参の葉 お好みで
  11. バター 15g
  12. おっかぁのつゆ(ID:19855052) 大さじ1

作り方

  1. 1

    コストコサーモン（背の部分）は、1cm強のそぎ切りにします

  2. 2

    袋に入れて、塩こしょう、片栗粉を加えてフリフリ混ぜます

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルでニンニクを炒め、②のサーモンを焼きます。

  4. 4

    まわりが白くなり、焼き色がついたら裏返し、白ワインを振り、オニオンスライス、しめじを加えて、蓋をして蒸し焼きにします

  5. 5

    サーモンが両面焼けたら、野菜と上下を替えて、蓋をして蒸し焼きにします

  6. 6

    野菜に火が通ったら、調味料を加えて味を絡めます

  7. 7

    お好みでフライドガーリック、乾燥させた人参の葉をちらしたら完成です♪

コツ・ポイント

新玉ねぎを使ったので、薄くスライスして、生で使っても良かったかも？
しめじは冷凍したものを使いました。

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レシピ作者

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
に公開
5人家族が時々9人♪みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せています(o^^o)※2023年10月22日に、おっかぁのつゆの改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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