スパムと彩り野菜の照り焼き風炒め☆

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さとみわ
さとみわ @miwa_k

スパムの旨味と照り焼き風な味付けで子供達がお野菜たっぷり食べてくれる一品です✿カラフルな野菜で見た目も華やか☆食欲アップ
このレシピの生い立ち
子供達にお野菜をたっぷり食べてもらいたいので、お家で採れたスナップえんどうを使って旨味たっぷりなスパムとカラフルなパプリカも加え、照り焼き風な味付けで炒めました☆
ご飯もモリモリ食べてくれてお野菜もたっぷり食べてくれました(*^_^*)

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材料

４人分
  1. スパム ２００ｇ
  2. スナップえんどう １００ｇ
  3. 玉ネギ １/２個
  4. パプリカ(赤) １/４個
  5. パプリカ（黄） １/４個
  6. ◎白ワイン 大さじ１
  7. ◎砂糖 大さじ１
  8. ◎醤油 大さじ１
  9. ◎レモン汁 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    塩少々入れたお湯でスナップえんどうを茹でる。くし形に切った玉ねぎも一緒に茹でておく。

  2. 2

    ①が茹で上がる１分前くらいにカットしたパプリカも加えサッと火を通しておく。ザルにあげて水気を切っておく。

  3. 3

    棒状にカットしたスパムを油をひかずフライパンで炒める。しばらくすると油が出てきます。（気になればペーパーでふき取ってね）

  4. 4

    スパムがカリッと焼けたら②の水気をきった野菜を加えサッと炒める。

  5. 5

    ◎白ワイン・砂糖・醤油を加え、仕上げにレモン汁を加えザッと混ぜ合わせて出来上がり☆

  6. 6

    盛り付けたら、お好みでレモンなど添えて☆お野菜たっぷり食べれて、ご飯もビールも進みます(*^_^*)

コツ・ポイント

野菜は時間短縮と、子供が食べやすいようにサッと茹でて火を通してあるので、工程④からは強めの火加減で一気に仕上げて下さい☆
仕上げのレモンで味がしまり美味しくなります♪

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
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玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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