フレトマの冷製パスタ和風ゆず風味

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UDTERU
UDTERU @cook_40038270

夏よく作るパスタです。簡単。美味しい。しょうゆとゆずとしそで和風に仕上げました。コツはマゼマゼです。

このレシピの生い立ち
暑い季節に軽くいけるパスタをと思い、シンプルな材料だけで作りました。信州で買ってきたゆず入りのノンオイルドレッシングがアクセントです。

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材料

２人分
  1. パスタ（フェデリーニ） １６０ｇ
  2. ミニトマト 大きめ１０個
  3. ◆ＥＸバージンオリーブ油 大さじ２
  4. ◆ゆずのノンオイルドレッシング 大さじ４
  5. ◆しょうゆ 小さじ１
  6. ◆塩　胡椒 少々
  7. 大葉（またはバジル） ４枚

作り方

  1. 1

    大葉はあらにみじん切りに。ミニトマトは湯剥きして（熱湯に１分に漬けるとポロリと剥けます）、８分の１のくし切りにする。

  2. 2

    １の材料と◆印の調味料をよくよく混ぜてソースができます。

  3. 3

    パスタは袋に書いてある時間通りにゆでて、湯を切り、少し水にさらし、次に氷水で締めて、水を切ります（保温鍋の場合１分長く）

  4. 4

    ２のソースと、３のパスタをよくよく和えて完成です。

  5. 5

    ＜追記１＞ゆずドレッシングは信州車山高原のホテルの土産屋さんで買って美味しかったもの。普通のゆずドレッシングでも可

  6. 6

    ＜追記２＞今回もパスタは省エネのため、保温鍋シャトルシェフでゆでてエコクッキングです（レシピID：17756065 参照）。

コツ・ポイント

冷たいパスタのとき、パスタをアルデンテにゆでると硬すぎます。ちょっとやわらかめにゆでます。もう一つのコツは２と４の工程でしっかり混ぜることです。よく混ぜるのも料理ではとっても大事と思ってます。必ず一味違います。ぜひお試しを。

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レシピ作者

UDTERU
UDTERU @cook_40038270
に公開
関西出身の愛知県在住です。 ツレと一人娘（18歳）がいます。 料理は昔からずっと楽しんでます。 最近たくさんの方にMyキッチンを見ていただいてすごく嬉しいです。
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