蓮根納豆餅のお好み焼き風

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お気楽いーちゃん
お気楽いーちゃん @cook_40089716

お好み焼きが食べたいけど、糖質が気になる方になんちゃってお好み焼きです
このレシピの生い立ち
初めは蓮根餅を作るつもりでしたが、急にお好み焼が食べたくなって、お好みの具材を入れたらそれなりになったので。

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材料

２人分
  1. 蓮根 １５０g
  2. 納豆 １パック
  3. ネギ １/２本
  4. コーンスターチ（片栗粉） 大さじ1.1/3
  5. 青のり 大さじ１
  6. 桜エビ 大さじ１
  7. 鰹節・お好み焼きソース お好みで

作り方

  1. 1

    蓮根3/4は皮をむいてすりおろします。この時軽くざるで水分を切ります。

  2. 2

    残りの蓮根（1/4）とねぎは粗みじん切りにします。」

  3. 3

    材料をすべてボールに入れます。桜エビは軽く手でつぶしながら入れてください。

  4. 4

    納豆のたれも入れてよく混ぜます。

  5. 5

    均等に混ざったら、油をひいたフライパンで焼きます。

  6. 6

    中火と弱火の中間ぐらいで、両面に焦げ目がついたら出来上がり

  7. 7

    お好み焼きソースと鰹節をお好みでかけて出来上がり

コツ・ポイント

蓮根の水分によって、コーンスターチの量は加減してください。

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お気楽いーちゃん
お気楽いーちゃん @cook_40089716
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主婦歴は長いけど、お料理は苦手～お気楽でのんびりとおうちご飯時々お弁当作りがんばってます(^^)v
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