豚肉と大根の煮物
くく☆ @cook_40079963
薄味だけど、だしが効いてあっさりいただけます。
このレシピの生い立ち
田舎(宮古島)で食べた冬瓜で作った煮物がトロトロでだしが効いて美味しかったので、見よう見まねでアレンジしました。冬瓜が売ってない時は大根で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は一口大の乱切り、昆布は5㎜幅くらいに切ります。
- 2
①の大根20〜30分下茹でします
- 3
分量の水を沸騰させ下茹でした大根と昆布を入れさらに沸騰したら豚肉を1枚づつくっつかないように加えます。
- 4
灰汁を取ったら☆の調味料を加えさらに15〜20分くらい煮たら完成。
- 5
お皿に移してお好みで小ねぎを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉は固まりで入れるとすぐにくっついてしまうので1枚づつ離し広げて入れてください。
リアクション
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