アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はたっぷりの水またはぬるま湯で15分〜30分ぐらい戻しておきます
- 2
戻した切り干し大根はザルにあげ軽く水洗いします
- 3
牛肉は千切りにしておきます
- 4
厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉、切り干し大根の順に入れ軽く炒めます
- 5
ひたひたの水を入れ沸騰したらアクを取り、だしの素、砂糖、酒、みりん、醤油を入れ
弱火で柔らかくなるまで煮込みます -
- 6
器に盛り付けて鰹節をトッピングしたら出来上がりです
コツ・ポイント
戻す時間を短縮したい時は
水を入れたあとぴったりラップをくっつけるように蓋をしてレンジで約2分チンしてくださいね
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