☆さんまのゴマ焼き☆
VR46kze @cook_40026420
カリカリ、プチプチ。香ばしい香りと旬のさんまがジュ～シ～です。
このレシピの生い立ち
魚嫌いのだんなさんや子供たちにたべてもらおう！作戦で、原型をなくしてみました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
さんまを３枚に下ろす。ちょっと凍った状態だと下ろしやすいので、使う直前まで冷凍庫へ入れておくといいです。
- 2
塩コショウ、お好みでバジルなどのスパイスをふる。
- 3
バットなどに１切れあたり大さじ１くらいのゴマを広げておく。
- 4
２をときたまごにくぐらせ、バットのゴマの上にのせる。その上からまたゴマをのせ、ぎゅっと押さえてゴマをまんべんなくつける。
- 5
フライパンに多目の油を温めておき、３をそっと入れて揚げ焼きにする。
コツ・ポイント
油は多い目に。油へ入れたらしばらく触らないで、周りがカリっとしてきたらお箸でひっくり返します。そうするとゴマがはがれずにキレイにできます。
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