里芋とアボカドのわさびマヨ和え

conn's cooksnap of when they made 里芋とアボカドのわさびマヨ和え.
ちょこばななあん's cooksnap of when they made 里芋とアボカドのわさびマヨ和え.
philia
philia @cook_40034393

里芋にアボカド！？意外な組み合わせだけど、里芋のもちもち感とアボカドのトロトロ感が良いハーモニーを奏でてます♪わさびでアクセント。
このレシピの生い立ち
バイト先のデリでこんなような名前のメニューがあって、実物は見たことなかったので想像で作ってみました。里芋嫌いを克服できました。

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材料

1人分（おつまみなら2人分）
  1. 里芋 小1個
  2. アボカド 1/2個
  3. ●マヨネーズ 大さじ1弱
  4. ●練りわさび チューブ1〜2cm
  5. ●醤油 小さじ1くらい
  6. 白すりごま 適量
  7. 刻み海苔 適量

作り方

  1. 1

    里芋は洗って皮のついたままラップにくるみ、電子レンジ500wで2〜3分加熱する（柔らかめに）。皮をむいた里芋、アボカドを大きめの一口大に切る。

  2. 2

    ●の調味料を混ぜ、そこに里芋とアボカドを入れて少しつぶす感じで混ぜる。

  3. 3

    仕上げにすりごまをお好みでまぶし、お皿に盛って刻み海苔をのせて完成！

コツ・ポイント

里芋は、柔らかめに加熱します。固いとアボカドとからまないので。電子レンジで加熱して、熱いうちにクッキングペーパーに包みながらむくと簡単に皮がむけます。私はいつも軍手使います。調味料の量は適当なので加減してください！すりごまや海苔はなくてもいいし、他におもいついたもので飾ってもいいです☆

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レシピ作者

philia
philia @cook_40034393
に公開
料理初心者です★一人暮らし3年目。少ない材料で楽しく料理したい。けっこう実験ぽい組み合わせが多いことに気づいたので、名前を変えました。笑
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