♪簡単♪もやしエリンギ鶏肉の味噌炒め

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mimi35☆
mimi35☆ @cook_40089892

冷蔵庫の中のお買い得品で簡単１品♪
もやしとエリンギの歯ごたえと味噌と醤油の香ばしさで、ご飯がモリモリ進みます♪

このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にある定番品の簡単レパートリーを増やしたいなぁーと思って簡単に作ってみると意外においしすぎて(*^^*)
サッと作ったのでレシピ写真を撮るのも忘れてしまったくらい時短料理です…笑

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材料

1人分
  1. もやし 1/2袋 (100gくらい)
  2. エリンギ 大1本 (小2本でも可)
  3. とり肉(むねorもも) 50gくらい
  4. 塩コショウ 少々
  5. ☆味噌 大さじ1/2杯
  6. ☆醤油 小さじ1杯
  7. ☆酒(あれば) 小さじ1杯
  8. 白ごま(お好みで) 適量
  9. 小葱(お好みで) 少量

作り方

  1. 1

    エリンギは縦に二等分してから輪切りにする。
    小さいエリンギの場合は縦に切らずにそのまま輪切りに

  2. 2

    とり肉は一口大に切り分けておく

  3. 3

    エリンギ・もやしを中火で軽く炒め、軽く塩コショウする(あまりし過ぎるとしょっぱいです)

  4. 4

    とり肉を入れたらもやしを上にかぶせて蒸し焼き状態にすると、お肉がふっくら焼けます♪

  5. 5

    とり肉の中に火が通ったら☆の調味料を入れて手早く全体になじませます

  6. 6

    お好みで小ネギを入れて、器に盛り付けたら白ごまをたっぷりかけて完成です！

コツ・ポイント

強火にせず中火でササっと作ると焦げずに作れます。
途中とり肉を軽く蒸し焼き状態にすると、安いお肉もふっくらジューシーに仕上がります♪ もやしのシャキシャキを残したい方はエリンギを先に炒めて、もやしととり肉を同時に入れると♪

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レシピ作者

mimi35☆
mimi35☆ @cook_40089892
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料理がめちゃめちゃ苦手…というか嫌いですが…笑味にうるさい彼と新婚生活始めたので COOKPADを見て日々試行錯誤してます✨　もう適当一人飯には戻れないのか…( ；∀；)
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