炊飯器鶏の覚書

自炊を始めた大学生's cooksnap of when they made 炊飯器鶏の覚書.
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シルク０２２７'s cooksnap of when they made 炊飯器鶏の覚書.
まゆ庵
まゆ庵 @cook_40077381

炊飯器で保温放置で絶品料理になる炊飯器鶏。せっかくなのでポイントをまとめてみました。これでより絶品（のハズ）。
このレシピの生い立ち
ネットで話題の炊飯器鶏のコツなんかをまとめてみました。

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材料

  1. 鶏むね肉 １枚
  2. おいしい塩 小さじ2
  3. お湯 鶏肉がかぶるくらい

作り方

  1. 1

    【お湯の量】鶏と炊飯器にもよりますが、鶏肉１枚あたり２カップくらい

  2. 2

    【塩の量】炊飯器鶏で料理を作る（棒々鶏など）なら、鶏肉１枚あたり小さじ2くらい。大さじ１だと小ぶりのものは塩味がきつめに

  3. 3

    【お湯と塩】お湯と塩は混ぜて沸騰させ塩を溶かしておく

  4. 4

    【お湯の温度】熱湯がいい。80度以上でOKらしいけど、鶏肉に温度がうばわれて生っぽくなることもあったなぁ

  5. 5

    【鶏肉】むね肉が良い。もも肉でもいいんだけど、ちょっと、くどい

  6. 6

    【保温】炊飯器に鶏肉と塩入りお湯を入れて、「保温」スイッチを押す。炊飯スイッチではない

  7. 7

    【保温時間】１時間放置。鶏肉３枚まで試したけど１時間でOK

  8. 8

    【できあがり】鶏肉を切った時に中身がピンク色でも問題なし

  9. 9

    【応用１】そのままでもウマーなんだけど、やっぱり中華かなぁ。ごま油＋しょうゆ＋酢＋ねぎ＋ごま最強

  10. 10

    【応用２】ベシャメルソースをかけて、なんちゃって高級フレンチ

  11. 11

    2013/5/1、塩の量を見直しました。

コツ・ポイント

他にもコツ等ありましたらお寄せくださいまし。

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レシピ作者

まゆ庵
まゆ庵 @cook_40077381
に公開
大食いの酒呑みです。最近は、クックパッドも含め、ネットで見つけた色々な、おいしくてヘルシーでカロリー控えめなレシピを作り置き用にアレンジして、毎週作っています(´∀｀)つ http://mayukitchen.com/
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