気軽に茶碗蒸し！
ルビー姫 @cook_40090167
いつも家族がひとり２コずつ食べる、我が家の冬の人気メニューです。
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きな茶碗蒸し！
とにかく、短時間で、気軽に、しかも美味しく出来ないかと考えて、いろいろ工夫してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
水１カップを鍋に入れて火にかけ、ほんだしと☆印の調味料を全ていれて溶かす。火を止めて、残りの水２カップを加えて冷ます。
- 2
冷凍ほうれん草は解凍する。（生の水菜を使っても簡単で美味しい。）
- 3
残りの具材を適当な大きさに切り、すべての具材を器に入れる。
-
- 4
１の液が冷めたら、卵と混ぜ合わせ卵液を作る。一度、目の粗いこし器でこしておく。
- 5
具材の入った器に４の卵液を入れる。
-
- 6
湯気の上がった蒸し器に５を入れ、中火で２分、その後は弱火で１５分くらい蒸して、卵液が固まれば出来上がり！
コツ・ポイント
・穴子を入れるとコクが出て、格段に味が良くなります。
・生椎茸を使うと時間と手間が節約出来ます。
・このやり方だと、だし汁を冷ます時間が大幅に短縮出来ます。
・銀杏は生のものが好きなので、時間があるときに下ごしらえして冷凍しておきます。
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