白身魚のとろ～り木の子あんかけ

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淡白な白身のお魚と、きのこのお出汁が効いたとろ～りあんを一緒にどうぞ♪
柚子皮や柚子胡椒を添えると一層風味が増しますよ♪
このレシピの生い立ち
お気に入りのお店で食べて、家で作ってみました。

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材料

２人分
  1. 白身魚（切り身） ２切
  2. きのこ（しめじ、しいたけ、まいたけなどお好みの物） 合わせて１パック分くらい
  3. ※水 ４００ｃｃ
  4. ※顆粒だし 小さじ１．５
  5. ※塩 小さじ１/２
  6. ※酒 小さじ１
  7. ※みりん 小さじ１
  8. ※しょうゆ 小さじ１
  9. ●片栗粉 小さじ３
  10. ●水 小さじ３
  11. お好みで　柚子皮　柚子胡椒 適量

作り方

  1. 1

    白身魚は一口大にそぎ切りにし、塩こしょう（分量外）を軽くし
    片栗粉（分量外）をまぶし多目の油で揚げ焼きに。

  2. 2

    鍋に※と入れきのこも入れて、きのこに火が通ったら、●を混ぜあわせた水溶き片栗粉でとろみを付け、ひと煮立ちしたら火を止め、お皿に盛った魚の上にかける。

  3. 3

    お好みで柚子皮や柚子胡椒をのせてどうぞ♪

コツ・ポイント

顆粒だしの塩分もありますので、とろみをつける前に味を調節してください。お吸い物より濃いくらいが目安です。

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COOKのおかげで食卓が潤ってます♪ パン作りが好きです。旦那様との２人暮らしのため、消費が・・・ でも焼いちゃいます(*^_^*) ちょっとだけお仕事しつつの主婦です。 お返事が遅くなることもありますが、宜しくお願いします♪★コメントありがとうございます！お返事は直接キッチンにお伺いさせてもらいます♪
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