簡単！里芋のたこ焼き♪
よっこ220 @cook_40090402
煮物に飽きたアナタ！簡単☆野菜で作るたこ焼きだから健康的でお子様やお祖父ちゃんお祖母ちゃん、おつまみにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
ご好意でいつも沢山の里芋を頂くことがあり、毎日煮物以外の里芋のレシピを試していたときに、おうちにあるたこ焼きのソースで思いつきで作ってみたら簡単で、家族に好評だったので投稿してみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむき、適当な大きさに切ったら鍋で柔らかくなるまで茹でる
(お急ぎの方はシリコンスチーマーでレンジでチン！) - 2
里芋が柔らかく茹であがったらザルで湯切りしボウルにあけ、形がなくなるまでマッシャーかすりこぎで潰す
-
- 3
だし汁を少し加えてよく混ぜたら、手につかないよう片栗粉を薄く伸ばしてから、里芋を団子状にまるめて、表面に片栗粉をまぶす
-
- 4
フライパンにサラダ油をひき、表面がカリッとするまでこんがり焼く
-
- 5
焼きあがったらお皿にのせ、たっぷりのたこ焼きソース、かつおぶし、青のり、お好みでマヨネーズをかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
・里芋は柔らかく茹でると口当たりがしっとりして美味しい。
・里芋を団子にするとき濃縮のだし汁を少し加えると下味もついてつなぎになり丸めやすい。
・チーズ、ベーコンなどお好みの具材を入れても美味！
・煮物に向かない親芋で作ってもオススメ☆
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