おせちのデザート♪りんごde栗きんとん風

Name: おせちのデザート♪りんごde栗きんとん風
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも １８０ｇ; ・水 大さじ２; 沸騰させた湯 適量; りんご 1/2個; 砂糖 大さじ２; バター ５ｇ

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ほっこり～の @cook_40044575

甘酸っぱい煮りんごが入ってすっきりした甘さ☆
デザート感覚で食べられるので、お子さま達にも気に入ってもらえるといいな～♡

このレシピの生い立ち
栗きんとんを作るために栗の甘露煮を買ってもいいのですが…。
お菓子作りによく使う煮りんごを使ったら、どんな感じの味になるのかなぁ～と思い作ってみました♪

甘酸っぱい煮りんごが入ってすっきりした甘さ☆
デザート感覚で食べられるので、お子さま達にも気に入ってもらえるといいな～♡

材料

作りやすい分量

さつまいも１８０ｇ
・水大さじ２
沸騰させた湯適量
ルクエde煮りんご（ID:18767164)
りんご 1/2個
砂糖大さじ２
バター５ｇ

作り方

1

さつまいもの皮をむき、5mm位の厚さに小さく切って水(分量外)につけ、しばらくしたらざるにあける。
2
耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に１を入れ、水を加えてラップ(またはふた)をする。
3

２を600wの電子レンジで4分加熱し、そのまま2分蒸らす。
4
３のさつまいもをマッシャーなどでつぶす。
5

　[煮りんご作り]
① りんごは皮をむいて芯を取り、縦に４等分にして8mm位の厚さのいちょう切りにする。
6
② 耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に１のりんご・砂糖・バターを入れる。
7
③ ②にラップ(またはふた)をして、600wの電子レンジで2分30秒加熱し、そのまま2分蒸らす。
8
４のつぶしたさつまいもに、７の煮りんご全部と煮汁を少しずつ加えていきながら混ぜ、なめらかになるまで煮汁を加えていく。
9

煮汁を全部加えてもお好みのなめらかさにならない場合は、少しずつ湯を加えて混ぜる。
10
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コツ・ポイント

さつまいもの種類や使用する耐熱容器の種類によって、加熱後のさつまいもに含まれる水分の量が変わってくるので、煮汁や湯の量を調節してお好みのなめらかさに仕上げてくださいね。

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レシピ作者

ほっこり～の @cook_40044575

2012/12/28 05:31に公開

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)