えのき梅肉和え
あーちゃん７５ @cook_40078438
副菜であと一品さっぱりしたものが欲しい時にもってこい♫
このレシピの生い立ち
癖のある葉物が好き！大好きな梅干とあえるのに
今回はえのきが選ばれました！味はじめじより馴染みやすいです♬
アプリでひらく作り方
- 1
三つ葉は根を切り落としさっと茹でる。冷水にさらしたあと、食べやすい大きさにカット。
-
- 2
えのきは石つきを切り小分けにし、さっと茹でる。
梅は種を取り除き
叩いておく。Aの調味料を加え混ぜる。 -
- 3
えのき、三つ葉をボールに入れごま油を数滴たらしあえる。梅とAを混ぜたものを加えさらにあえる。
-
- 4
１０分位なじませて召し上がれ。
今回は鯵の漬け丼の
付け合せにしました。 -
コツ・ポイント
ごま油は入れすぎると主張しちゃうのでほんの数滴でOKです！！三つ葉、えのきは茹で過ぎに注意！
☆梅干は元祖梅干って感じの甘くない梅干を使いました。
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