胸肉でしっとりやわらかソースカツ
ちきぽん @cook_40044223
甘めのソースがしっかりおいしい♪揚げたてはカリッと冷めたらしっとり。下に敷いたキャベツもおいしい！2013/5話題入り♪
このレシピの生い立ち
大好きなソースカツを少しヘルシーに胸肉でやわらかく仕上げました。
胸肉でしっとりやわらかソースカツ
甘めのソースがしっかりおいしい♪揚げたてはカリッと冷めたらしっとり。下に敷いたキャベツもおいしい！2013/5話題入り♪
このレシピの生い立ち
大好きなソースカツを少しヘルシーに胸肉でやわらかく仕上げました。
作り方
- 1
鶏胸肉はそぎ切りにして塩、コショウで軽く下味を付ける。(10等分くらい)漬けだれの材料はすべてよく混ぜ合わせておく。
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- 2
小麦粉をまぶして余分な粉をはたいたら、小麦粉に水を足して水溶き小麦粉を作る。
- 3
水溶き小麦粉→パン粉をまぶして中温の油で揚げる。(4分めやす)
-
- 4
揚げたてを漬けだれに漬けてまんべんなく染みこませる。
-
- 5
粗いキャベツの千切りをお皿に盛ってお肉を盛りつける。余ったソースも上からかけてできあがり。
-
- 6
お好みでタルタルソースをたっぷり付けてもおいしいです♪
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コツ・ポイント
お肉を揚げすぎないことでしっとり柔らかに仕上がります。
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