簡単♪ふっくらチーズハンバーグ
ハンバーグを本格ふっくらジューシーに^_−☆洋食屋さんに負けないハンバーグに変〜身♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグが大好きな息子たち♪洋食屋さんのような^ ^味をリクエストされて考えました(^o^)/
簡単♪ふっくらチーズハンバーグ
ハンバーグを本格ふっくらジューシーに^_−☆洋食屋さんに負けないハンバーグに変〜身♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグが大好きな息子たち♪洋食屋さんのような^ ^味をリクエストされて考えました(^o^)/
作り方
- 1
下準備：玉ねぎのみじん切りを耐熱皿に入れふんわりラップをかけレンジで５分加熱、お湯をわかす（ポットのお湯でもよい）
- 2
☆を器に入れまぜておく(乾燥パン粉を使うときは、牛乳を大さじ3にしてください)
- 3
フライパンに★バターを入れ少し形が残るくらいにとけたら★玉ねぎを入れて炒め、あめ色になったらさましておく
- 4
ボールに冷めた★と☆と○をいれて粘りがでるまでよくこねる
- 5
４等分し、団子を作り右←→左にキャッチボールを１０回する
- 6
ハンバーグ型に整え真ん中に指で貫通する手前まで穴をあける
- 7
フライパンを熱し油を入れ強火で片面１分づつ両面焼く
- 8
お湯をひたひたになるまでそそぐ※お湯からハンバーグの上が少し出るくらいまで恐れることなく入れて下さい（笑）
-
- 9
ハンバーグにかかるように赤ワインをまわしかけ蓋をし、強火で汁気が鍋底から
１ｃｍの高さにのこるまで煮る - 10
煮えたらハンバーグをお皿にとりだし、ハンバーグの上にスライスチーズをかぶせるようにのせておく
- 11
フライパンに残しておいた煮汁の中に●を入れてあたためソースをつくる
- 12
チーズをのせたハンバーグの上からソースをかける
コツ・ポイント
チーズをやめればシンプルハンバーグの完成(^ ^)ハンバーグの種のナツメッグとこしょうは７ふりと多いですが、ためらうことなくふった方が美味しいです。お湯も『こんなに？』と思うくらいですが、ためらうことなく入れた方が失敗がないです(笑）
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