高野豆腐と野菜の卵とじ
タヨン @cook_40044192
炒めた野菜と高野豆腐を おだしで煮て卵とじにしました♪＊おつゆまでおいしくいただけます(^^)*
このレシピの生い立ち
高野豆腐の煮物をいつもよりコクのあるレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にサラダ油を入れ、人参、ねぎ、白菜を炒める。
水とほんだしを加え、人参が柔らかくなるまで煮る。
- 2
＊の調味料を加え、しぼった高野豆腐を入れて味がなじむまでしばらく煮る。
味見をしてよければ卵とじにする。
コツ・ポイント
高野豆腐を入れる前に味見をしてくださいね。
高野豆腐を加えたら 煮汁にしっかりつかるように野菜をかぶせて煮ます。
野菜を炒めると甘味と香りが出て、色もきれいになります。
卵はもっと多くてもいいですね。
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