さつまいもと牛肉の甘辛煮
marimi5 @cook_40037277
にくじゃがのさつまいもvre.
甘辛くごはんもお酒もすすみます。
しっとり、ほくほくのさつまいもが旨い。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを輪切りにして水にさらす。鍋に油をひいて弱火にする。さつまいもを炒める。※コツ参照
-
- 2
さつまいもの色が濃く変わったら調味料を全て入れる。中火にして沸騰したら牛肉を上に散らすように置く。灰汁をすくう。
-
- 3
灰汁が収まったら弱火にする。キッチンペーパーを落としぶたにする。途中煮汁を回しかける。
-
- 4
煮汁が少なくなったら、火を止めて冷ます。※味が染みる
-
- 5
食べる直前温め、器に盛り付けて、塩ゆでしたきぬさやを散らして完成。
-
コツ・ポイント
さつまいもは全体的に色が変わるまでじっくりと炒める→煮崩れ防止。
リアクション
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