筍の醤油炒め

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poohﾁｬﾝ
poohﾁｬﾝ @cook_40091663

チンジャオロースで筍の根元の部分を使い、残った穂先部分をお弁当のおかずにするためチャチャっともう一品！
このレシピの生い立ち
いつもはだし醤油を使っていますが、キッコーマン「特選　丸大豆しょうゆ」のクックモニターに当選したので使ってみたら、だし醤油より味が引き締まっていい感じ♪

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材料

二人前（付け合わせ程度）
  1. 水煮タケノコ １パックの穂先部分
  2. かつおぶし １／２パック
  3. ごま油 適量
  4. キッコーマン「特選　丸大豆しょうゆ　７５０ｍｌ 大さじ１
  5. みりん 小さじ２

作り方

  1. 1

    タケノコ（洗って軽く下ゆで）の穂先部分を適当な大きさに切る。
    （今回はチンジャオロース調理時に下ゆで済み）

  2. 2

    フライパンにごま油適量を熱し、タケノコを並べ、裏表じっくり焼き目をつける。

  3. 3

    みりんを入れ、ちょっとなじませてから醤油を入れて煮絡め、さいごにかつお節を投入して完成！

コツ・ポイント

じっくり焼き色をつけて、ひだひだの端がカリッなるくらいがおいしいよ！

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