簡単☆ささ身の粒マスタードクリーム煮

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ぷくソラ
ぷくソラ @cook_40082504

簡単に出来て美味しい１品♪
「煮」ってほど煮ません。
もちろんモモ肉でも♪
全く辛くないです☆
パスタソースとしても！
このレシピの生い立ち
母が鶏ももで似た様なのを作ってたのを思い出して、
レシピは適当にアレンジしました～。

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材料

２～３人分
  1. 鶏ささ身 ４～５本
  2. 生クリーム １パック
  3. 粒マスタード 大さじ１
  4. コンソメキューブ １個
  5. ◆塩、コショウ 適量
  6. ◆お酒 小さじ１～２くらい
  7. 薄力粉 適量（大さじ１くらい？）
  8. バター 適量

作り方

  1. 1

    材料はほぼこれだけ。
    ささ身はスジを取り食べやすい大きさにそぎ切り。

  2. 2

    ささ身に◆塩コショウとお酒をまぶし軽くもんで少しおく。（5分？）
    薄力粉をまぶす。
    ※ビニール袋でやると簡単

  3. 3

    フライパンに大さじ１くらいの大目なバターをとかし、
    ささ身を中火で焼く。

  4. 4

    片面焼けたら裏返し、ふたをして弱火で蒸し焼き。

  5. 5

    こんな感じになったら、生クリームとコンソメ投入。（クリーム多めが好きなら１パック。お肉にからめる程度なら半分。）

  6. 6

    １パックだとこのくらいなみなみ。

    私はこのクリームが大好きなのでいつも１パック♪
    半パックの場合はコンソメも半分。

  7. 7

    少しフツフツしてコンソメもとけたら粒マスタードを入れて混ぜる。

  8. 8

    生クリームが少しトロっとしたら出来あがり☆
    冷めるとクリームがもっとトロトロするので、食べる直前に温めると美味しい♪

  9. 9

    ご飯にかけても美味しいです♪

  10. 10

    ※玉ねぎやしめじを入れるのもオススメです。
    その場合は３で玉ねぎのスライスをしんなりするまで炒め、

  11. 11

    お肉と玉ねぎ、しめじを合わせて炒めて蓋して蒸し焼きにして下さい〜。

  12. 12

    モモ肉で玉ねぎやエリンギ入り。
    フェットチーネに混ぜたらこれまた美味です！

コツ・ポイント

要はささ身のソテーを作ってそのフライパンに 生クリーム等を入れるだけ♪
もちろんささ身じゃなくてモモや胸肉でも♪
お酒でもむのでお肉柔らか♪
粒マスタードの量もお好みで。
※生クリーム半パックの場合、コンソメは１/２個にして下さい。

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レシピ作者

ぷくソラ
ぷくソラ @cook_40082504
に公開
彼（旦那さん）・娘２人と２匹のにゃんずで横浜にのんびり生息中。ズボラで料理嫌いなので、日々手抜き料理を模索中。毎日小さな幸せを見つけては、ふふっと笑ってます。うちは薄味好きなので、レシピは調節して下さい☆
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