新じゃがときのこのガーリックチーズ炒め

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レッズラブ
レッズラブ @cook_40042706

新じゃがの皮付きがカリッとしておいしくできました。
このレシピの生い立ち
いつものジャーマンポテトとは違って新じゃがで皮付きが食べたくて作ってみました。

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材料

２人分
  1. 新じゃが 小３～４個
  2. 新たまねぎ 半玉
  3. エリンギ 小１本
  4. しめじ 半株
  5. オリーブオイル 大さじ３位
  6. バター 適量(お好みで)
  7. にんにく １かけ
  8. パセリ 少量
  9. 粉チーズ 適量
  10. 塩 適量
  11. 粗挽き黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    新じゃがは皮ごと使うのでキレイに洗って、小さいのは半分に切り、少し大きめは1/4に切る。

  2. 2

    シメジは小房に分けて、エリンギも食べやすい大きさに裂く。
    新たまねぎは薄切りにする。

  3. 3

    フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れて火をつける。にんにくの香りが出てきたらじゃがいもを入れる。

  4. 4

    新じゃがに程よく色がつきある程度火が通ったら、２のきのこと新たまねぎを入れて炒める。塩と粗挽き黒胡椒で味をつける。

  5. 5

    火を止めて仕上げに粉チーズとパセリをかけて、お好みでバターを入れて出来あがり

  6. 6

    厚切りベーコンで作ってみても美味しかったです♪ニンニクなかったからフライドガーリックを後で入れてみました

コツ・ポイント

新たまねぎはすぐに火が通るので最後にさっと火を通す程度でいいと思います。

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レシピ作者

レッズラブ
レッズラブ @cook_40042706
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簡単料理が好きです♪料理は適当に作っているので分量が適当なのが多くてすみません。まだ始めたばかりで要領がわからないので、これからもっとわかりやすくレシピが載せれるようにしたいと思ってます。 アメーバブログにカンビアッソ大好きでお料理載せています♪
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