★海老とアボカドのとろとろ豆乳煮★
みすけちゃん @cook_40039061
海老のだしがしみだして、エリンギの食感がたまらなーいヽ(´∀`)ﾉ♪アボカドも煮てとろとろ感UP★
このレシピの生い立ち
余って冷凍してあった海老と大好きなアボカドと豆乳で(*´艸`)
アプリでひらく作り方
- 1
アボカドは8等分にし、玉葱はスライス、エリンギは輪切りにして、傘？の部分は8等分にする。
- 2
鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを熱し、玉葱をしんなりするまで炒める。
- 3
海老とエリンギを入れて、ピンクになるまで炒める。たぶん玉葱がいい感じに飴色になってるはず。
- 4
水と砕いたコンソメキューブを入れ、溶けたら豆乳とアボカドを加え、弱火で煮る。
- 5
周りがふつふつして温まったら、塩・ブラックペッパーで味を整え、くず粉を水又は煮汁で溶き、とろみをつける。
コツ・ポイント
豆乳を加えたら沸騰させないこと♪くず粉じゃなくて、片栗粉でもＯＫです(*´艸`)
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