卵アレルギーでも美味しい♪茶碗蒸し
ひたふ @cook_40058846
卵アレルギーでも茶碗蒸しは美味しそうに見えるんです(:_;)じゃあ、卵なしで作っちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの子供にも茶碗蒸しを食べさせてあげたくて…本物とは多少違う味ですが、『美味しい♪』と喜んで食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に酒をふってラップをかけてレンジで1分チンする。しいたけは半分に切り、ほうれん草はゆでておく。
- 2
茶碗蒸しの容器に具を入れておく。蒸し器も火にかけておきます。
- 3
豆乳に裏ごしカボチャを混ぜて、だし汁を加える。最後に、にがりを入れてさっと混ぜて、ザルでこしながら器に入れる。
- 4
蒸し器の蒸気があがったら、1度火を止める。フタを閉めた器を並べる。（フタがない場合はラップをかけて）
- 5
少し蒸し器のフタを浮かせて火にかける（割り箸などをはさんで）強火で8〜10分で出来上がり♪
コツ・ポイント
豆乳によって固まり具合がかわるかもしれません。ウチは、お豆腐屋さんの濃厚な物を使ってます。
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