簡単！伊勢えびの姿煮
マンジュラ @cook_40056460
ちょっと豪華？おせちに伊勢えびの姿煮はいかがですか？大型えびやあわび、さざえなども同じ様に姿煮にしてもいいですね。
このレシピの生い立ち
田舎の母から教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
活きた伊勢えびを１尾用意します。
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- 2
伊勢えびが８分目位にかぶるほどの煮汁を作り、沸騰したら伊勢えびを入れて、４分程煮ます。
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- 3
色が真っ赤になります。取り出してお皿に盛りつけます。
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- 4
コツ・ポイント
２で沸騰した中に入れましたが、冷たい煮汁から伊勢えびを入れて煮立て、沸騰したら火を止めて出来上がりというやり方もあると、母が言っていました。あわびやさざえと同じです。(o^―^o)
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