長寿を願って・・・海老のうま煮
大村純忠 @cook_40203519
敬老の日に、長寿の象徴海老で簡単豪華なおかずはいかがですか？ おせちや、お祝い事にも。 海老今回6尾300円位でした。
このレシピの生い立ち
いつもはお正月のおせちに作りますが、ご長寿様達が集まる機会があったので。
アプリでひらく作り方
- 1
海老の背の2ー3節のところに深めに竹串を刺し、背わたを取る。深く刺してゆっくり引くとよい。
-
- 2
海老以外の調味料全てを鍋に入れ強火で沸騰したら、海老も全部入れる。火が通る前につの形に曲げる。
-
- 3
曲がったら、海老を裏返して火を弱め、揺すりながら汁気がなくなるまで煮る。
- 4
お皿に盛って出来上がり‼️簡単でしょ？因みにつの形にするのは、腰が曲がるほど長生きして下さいとの願いを込めるためらしい。
コツ・ポイント
背わたを取る時は左手で海老を持ってください。撮影していたから写真では手を添えられませんでした。 煮る時はフライパンの方がやりやすいと思います。 冷蔵庫保存なら1-2日は持ちます。
リアクション
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