さっと作れて美味しいエビの姿煮
たけ屋LA @cook_40076656
エビが入るとおせちも豪華になります。
このレシピの生い立ち
おせち料理にこれがあると華やかになるので、さっとできて美味しい作り方を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
有頭エビは、背わたと足を取り、ひげは適当な長さに切る。頭の先の尖った部分も少し切ると良い。
- 2
調味液を煮立たせ、その中にエビを入れる。
- 3
エビに火が通ったら順にエビを引き上げて、残った調味液は少し火にかけ水分を飛ばす。
- 4
器に盛り、上からエビの煮汁をかける。
コツ・ポイント
すぐにできるので、鍋の前でエビに火が通ったら一つずつ引き上げると良いです。いつまでも煮ているとどんどんエビは固くなります。
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