おせちに〜海老の塩ゆで
みぽりんクックママ @cook_40129085
おせちに入れるおめでたい海老は塩ゆでのみでおいしいですよ。味の濃いおせちの中で海老そのもののいい味を出しています。
このレシピの生い立ち
塩ゆでしてみたら美味しかったので、我が家はこのようにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と塩を入れて火にかける。
- 2
沸騰したら海老を入れて、色が変わって海老のいい匂いがしてきたら火を止めて、海老を取り出す。
-
コツ・ポイント
強火でさっと茹でることです。
ゆで汁は、いい出汁が出ているので、とっておいて、スープ、お雑煮などに使えます。
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