野菜の旨味たっぷり♪トマトとナスのカレー

ゆなすけママ's cooksnap of when they made 野菜の旨味たっぷり♪トマトとナスのカレー.
まいうぅ's cooksnap of when they made 野菜の旨味たっぷり♪トマトとナスのカレー.
淳mama's cooksnap of when they made 野菜の旨味たっぷり♪トマトとナスのカレー.
あみ子
あみ子 @cook_40084702

お水は一切加えません！野菜だけの水分で、栄養満点です♪
このレシピの生い立ち
いつもトマトの缶詰を使っていたんだけど、フレッシュのトマトを使ってみたらとても美味しくなりました♪野菜の水分だけってのが素晴らしい＾＾

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材料

５人分
  1. トマト（大） ３つ
  2. ナス（中） ５本
  3. ジャガイモ（中） ３つ
  4. にんじん １本
  5. たまねぎ 半分
  6. 豚挽肉 150ｇ
  7. にんにく １かけら
  8. お好きなカレールー お好みで
  9. ★ココア（甘くないやつ） 大匙１～２
  10. ★しょうゆ 大匙１～２
  11. ★ソース 大匙１～２
  12. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    ナス、ジャガイモ、にんじんは一口大に切る。
    たまねぎ、にんにくはみじんぎりにする。

  2. 2

    じゃがいもとにんじんは、電子レンジで７分ﾁﾝする。

  3. 3

    トマトの皮は湯剥きして、一口大に切る。

  4. 4

    鍋に油を少し多めにひいて、温まったらにんにくを入れる。
    にんにくの香りがしてきたら、挽肉をいれ、色が変わるまで炒める。

  5. 5

    たまねぎをいれ、透き通ってきたら、ナス、じゃがいも、にんじんを入れて少し炒める。

  6. 6

    トマトを入れて、少しかきまぜて蓋をする。
    しばらくするとトマトの水分が出てきます。

  7. 7

    野菜に火が通ったら、ｶﾚｰﾙｰを刻んでいれる。

  8. 8

    隠し味？でｺｺｱ、しょうゆ、ソースを入れて完成！！

コツ・ポイント

トマトを大きめに切ると、形が残っていいかも♪小さいと溶けてしまいま～す。

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つくれぽ (13)

つくれぽについて

レシピ作者

あみ子
あみ子 @cook_40084702
に公開
2006年11月に結婚して、旦那の実家でお料理始めました♪今は子育てしながら、いろいろ作ってます。簡単で美味しいが一番だね☆
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