牛肉、椎茸、大根のコク旨♪カキ醤油炒め

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☆さち☆さち☆
☆さち☆さち☆ @cook_40054723

5分で出来るよ♪旨味たっぷりの材料3つ！カキ醤油とオイスターソースのW使いで存在感ありの一品！
このレシピの生い立ち
牛バラが安く売ってたので(*^^*)

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材料

大皿
  1. 牛バラスライス 250g
  2. 大根 太め4.5 cm位
  3. 生しいたけ ４～６個
  4. ニンニク 小量
  5. 調味
  6. オイスターソース １
  7. カキ醤油 １
  8. 酒 １
  9. 塩コショウ

作り方

  1. 1

    椎茸の石附を取り４つ切りにする。大根を厚さ1.5cm位に輪切りにして皮をむき、椎茸の大きさと合わせた一口大に切る。

  2. 2

    切った大根をレンジで水無し1000W2分チンします。良い時の大根なら水が出るのでザルにあけ水を切っておきます。

  3. 3

    フライパンに油を敷いて椎茸と大根を炒めます。大根はあまり触らずに焦げ目を付けると綺麗です。

  4. 4

    牛肉を加え、火が通る前に調味を開始。旨味が多い食材なので薄目を心がけて♪牛肉に８割火が通ったら完成！余熱で食べ頃です！

コツ・ポイント

椎茸は火が通って一回り小さくなるので、大きめに切ります。ご飯のおかずや、このまま丼にするなら少し甘くしてもgood♪うたは主人が野菜嫌いなので残念ですが、スナップえんどうなんか絶対合いますね(^-^)

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