中華のおやつ＊ごまあげだんご
ゆうゆう0310 @cook_40027123
カラッと揚がったごまだんごは中華料理のデザートにお薦めです♪
このレシピの生い立ち
お菓子の本を参考に砂糖の量等をアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉と、砂糖をボウルに入れ混ぜ合わせ、水を少しずつ加えてよく混ぜます。
- 2
生地を12等分して丸めておきます。
こし餡に黒すりゴマを混ぜて12等分にします。 - 3
円形に伸ばし丸めておいた餡をのせ、球状にします。
- 4
団子の表面に水をつけ、白ごまを回りにつける。160度の油で団子が色ずくまで揚げます（浮いてくるまで）
コツ・ポイント
こちらは皮ありのゴマを使っていますが、皮なしの方が綺麗に仕上がります。
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