蒸し煮で作る✿ひき肉✿かぼちゃ

まあまま☆0403's cooksnap of when they made 蒸し煮で作る✿ひき肉✿かぼちゃ.
みるく茶's cooksnap of when they made 蒸し煮で作る✿ひき肉✿かぼちゃ.
みるく茶's cooksnap of when they made 蒸し煮で作る✿ひき肉✿かぼちゃ.
満月152000
満月152000 @cook_40035548

'08.11.7話題入り♪
だしいらず。少ない煮汁で蒸し煮します。
このレシピの生い立ち
べちょべちょしたかぼちゃを夫が嫌うので、なんとかホクホクのを作ろうとして考えたのが始まりです

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

作りやすい分量
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 豚ひき肉 50グラム
  3. 水 ６０～８０ｃｃ
  4. 白だし 小さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. ひき肉の下味↓
  9. 酒 小さじ１
  10. 醤油 小さ1/2
  11. 片栗粉 小さじ１

作り方

  1. 1

    かぼちゃはヘタと種を取り、ところどころ皮をむく。

  2. 2

    縦に切る。

  3. 3

    2センチ角に切る。(
    早く煮えるように小さめに切るのがコツ）

  4. 4

    ひき肉に下味の酒、醤油をかける。片栗粉も入れる。

  5. 5

    ふたがきっちりしまる厚手の鍋に、油を入れ（分量外）ひき肉を先に炒め、ひき肉の色が変わったらかぼちゃを入れて炒める。

  6. 6

    ここに水を入れて塩ひとつまみ、砂糖ひとつまみを加え、（分量外）

  7. 7

    ふたをして、蒸し煮にする。（3分くらい）火は中弱火。

  8. 8

    ふたを取り、調味料を入れて、ふたをして3分くらい煮る。（焦げないように。水分が少なければ足す）

  9. 9

    火を消して、ふたをした状態で10分以上放置。10分経ってかぼちゃが柔らかくなっていれば完成。味をみて足りなければ足す。

  10. 10

    煮汁が残っていれば煮切る。もし途中で水分が足りなくなったら湯を足す。

  11. 11

    お弁当にも。

  12. 12

    ※'08.11.7おかげさまで話題入りしました。れぽをくださった皆さん、ありがとうございました♥

コツ・ポイント

少ない水分で蒸し煮にします。かぼちゃにも、鍋にもよりますので、水分の調整をしてくださいね。ひき肉に片栗粉をまぶすのがコツです。片栗粉のおかげで出来上がりがトロリとしますし、味もよくからみます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (76)

つくれぽについて

レシピ作者

満月152000
満月152000 @cook_40035548
に公開
✿うちのパンレシピ集'09.7.30の日記✿100人レシピ集'09.4.18の日記仕事と家事のあいまにゆっくり更新中です。広島市在住。どうぞよろしくお願いしますヽ(´▽｀)/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. HMで作るパウンドケーキ るなるな
  2. 材料3つ！HMの豆腐スコーン 管理栄養士ゆきぼむ
  3. 具沢山で美味しいちゃんぽん chika
  4. ピザトースト ゆま
  5. 竹輪のチーズ串焼き yunchan722
  1. お肉が本当にやわらか～い♪豚肉の冷しゃぶ yasu-pooh
  2. ツナフレークでふわふわ炒り卵 bleumer
  3. 超超★低カロ★満腹じゃがおからグラタン 華那衣
  4. 北海道の味！ちゃんちゃん焼き♪ ねぎ大好き33