絶対に誰も失敗しない感動オムライス

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ひたひたクン
ひたひたクン @cook_40087633

オムレツを作れなくても、とろとろオムライスはできるのでした。
このレシピの生い立ち
銀座の松山という料亭で、似たようなものを食べました。向こうはプロが作っているけど、ちょっとアレンジして、素人でも作れるようにしました。子供がおなかがすいたというとき、すぐ出来ます！

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材料

  1. ご飯 小さいちゃわん１杯
  2. たまねぎ 少々
  3. ハムやソーセージ 少々
  4. ケチャップ 少々
  5. 塩コショウした卵 １個半
  6. ケチャップと中濃ソース 上からかける用

作り方

  1. 1

    ご飯を具とともに炒めて、ケチャップライスを作ります

  2. 2

    背が高い容器に入れて、お皿で蓋。えいっとひっくり返して、皿の上にこんな形になるようにケチャップライスを盛りつけます。

  3. 3

    テフロン加工のフライパンを中火で熱し、卵を投入。すぐにかきまぜ、とろとろにします。

  4. 4

    ひっくり返したり、まくことなく、そのまま卵を滑らせるようにして、おわん形のケチャップライスの上に移動させる感じ。

  5. 5

    上からお好みのソースをかけます。

コツ・ポイント

見た目を美しくするポイントはおわん形にあります。なるべく、直径が短くて、深い茶碗を使いましょう。そうすれば卵が見事に覆ってくれます。卵はえっとこんなんでいいの、というくらい生っぽく。加熱は５秒くらいでもＯＫ。その方がよく滑ります。

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レシピ作者

ひたひたクン
ひたひたクン @cook_40087633
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料理が趣味で、休みの日はいつもキッチンに。家族は厳しい評価をしますが、それがまあ息抜きです。暇なときは料理本を読むのも好き。ひたひた、ほっくり、さっくり、などなど、料理の単語は多彩で面白いものですね。料理のネーミングも面白い。レストランに行くと、メニューに見入ってしまいます。
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