本場！明石の明石焼【玉子焼】（改良版）

生地を作ります。
ボウルに小麦粉・ほんだし・塩・山芋の粉を入れて混ぜ合わせる。

１に水を入れダマになら無いように混ぜ、玉子も入れてなめらかにする。

出汁を作ります。
分量を全部鍋に入れ沸騰したら完成。

タコは、お好みの大きさに切ります。
タコが苦手な方は竹輪を小さく切って入れても美味しいです。

後は、たこ焼き器を温めて油をひき、生地を流し入れてタコを入れキツネ色になったらひっくり返します。

温かいうちに、出汁に付けて召し上がれ
薬味に刻みネギや七味を入れても美味しいです。