キノコと野菜のマヨタマ炒め

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☆Rokko☆'s cooksnap of when they made キノコと野菜のマヨタマ炒め.
みゃじま
みゃじま @myajima

簡単におかずを一品作りたい時。
冷蔵庫に有る物で簡単に洋風な炒め物はどうですか。(^-^)v
このレシピの生い立ち
ブナピー（白シメジ）の袋の裏に付いてたレシピです。
でも、そんな野菜常備してないよ～(T-T)
と言う野菜が多かったので、作り易く変更しました。(^-^)b

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材料

１人前
  1. 卵 １個
  2. マヨネーズ 大さじ１／２＋大さじ１
  3. （ブナピー、シメジ、エノキダケ、エリンギ等、好きな）キノコ ５０ｇ（１／２袋）
  4. にんじん ３０ｇ（中１／４）
  5. 玉葱 ５０ｇ（中１／４）
  6. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    卵をお椀に割り入れ、マヨ大さじ１／２を加えてかき混ぜる。

  2. 2

    キノコを細かく刻み、にんじん、玉葱を千切りにする。

  3. 3

    温めたフライパンにマヨ大さじ１を加え、溶け始めたら、キノコと野菜を入れて炒める。

  4. 4

    火が通ったら、塩コショウを振って味を付ける。
    その後①を加えて炒め、卵が固まったら出来上がり♪

  5. 5

    【2010/04/13追記】久し振りに作ったので、各所追記＆修正。トップ写真も変更。

コツ・ポイント

◆③で油の代わりにマヨネーズを使ってます。マヨが強くない方が良い場合、普通の油でＯＫ。
◆④の塩コショウは、軽く味付けする程度で。
◆最初はブナピーで、トップ写真の時はシメジで作りましたが、キノコも野菜も好きな物を組み合わせてどうぞ☆

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レシピ作者

みゃじま
みゃじま @myajima
に公開
面倒臭がりなのに凝り性→クックは大助かり。(^皿^ゞレシピは田舎料理（祖母の味）が多いです☆長野で、相方＆娘二人＆息子と暮らし中(*^-^)v★注意書きm(_ _)m★※子育て中の為、更新に緩急の差が有ります。※前後が判らなくなるので、頂いたコメは基本自分の所で返事しています。
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