じゃがいもときのこの玉ねぎ炒め

Richland☆Y's cooksnap of when they made じゃがいもときのこの玉ねぎ炒め.
はるぴーのママ
はるぴーのママ @cook_61769315

目分量でぱぱっと夕飯のおかずに。
洋風の炒め物です(*´ч ` *)

このレシピの生い立ち
何も考えずに作ったらスーパーのお惣菜みたいな味になったので覚書として。

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材料

5人分
  1. じゃがいも 4個くらい
  2. 人参 1/3本
  3. 玉ねぎ 2個
  4. にんにくチューブ 4センチくらい
  5. バターorマーガリン 大さじ2.5
  6. えりんぎ、まいたけ、しめじ 適量
  7. あらびき塩コショウ 適量
  8. 顆粒コンソメ 小さじ1と1/2くらい
  9. 乾燥パセリ 適量

作り方

  1. 1

    人参は短冊切り、玉ねぎは櫛形切り、じゃがいもは細切りにする。

  2. 2

    きのこは食べやすく手でほぐす。
    エリンギは食べやすい大きさにスライスする。

  3. 3

    フライパンにバターorマーガリンと生にんにくを入れて、中火で人参、じゃがいも、玉ねぎ、きのこを軽く炒めます。

  4. 4

    塩コショウ、顆粒コンソメをふりかけ、野菜に味が絡むように混ぜる。

  5. 5

    火が早く通るようにフライパンにフタをかけて弱火にします。

  6. 6

    火が通ったら乾燥パセリをかけて完成です！！

コツ・ポイント

フタをして弱火にしてから火が通るまで待つことで
野菜が柔らかく美味しくなります。

塩加減はお好みで。

弱火にしてから放置しすぎると焦げるので注意してくださいね。

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レシピ作者

はるぴーのママ
はるぴーのママ @cook_61769315
に公開
6歳と3歳の男の子のママです( *´︶`*)美味しいごはんで子供達がすくすく育ってほしいなと思い、お料理のお勉強中です♪健康、美容、ダイエット、料理、カフェ巡りが趣味です(●´ω`●)
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