＊鶏皮ときのこのオイスターソース炒め＊

鶏皮は3㎝に切り、しめじは小房に分ける。万能ねぎは4㎝に切る。
えのきは根元の1～２㎝を切り落とし、3等分する。

鶏皮は☆で下味を漬け、片栗粉を茶漉しで薄く振っておく。

フライパンを熱し、ごま油を敷き、鶏皮を炒め、えのきを加え炒める。しめじがしんなりしたら、ネギ、えのきを加えさっと炒める。

中華スープの素を振り、★を回しかけ、さっと炒め合わせる。最後に塩こしょうで味を調える。