鶏肉と 常備野菜の 簡単 炒め～♪

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JOYPON
JOYPON @cook_40051520

冷蔵庫内のお馴染みさんで作る一品。
お肉が少なくても大丈夫♪
ちょこっとクリーミーな洋風?炒め物です♪

このレシピの生い立ち
最初は、簡単に使える「冷凍ポテトの活用レシピ」として考えたものです。
お弁当組がとっくに卒業してしまった今、冷凍庫にポテトが無いことも多くなり～ジャガイモをレンチンして使うようになりました。

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材料

3、4人分
  1. 今回の顔ぶれ～
  2. 鶏肉(ムネorモモ) １００ｇくらい
  3. 薄切りベーコン(ﾊｰﾌ) ４，５枚くらい
  4. 玉ねぎ 小～中１個
  5. じゃがいも(冷凍ポテトでも) 中２個位
  6. しめじ 半パック
  7. 人参 ４㎝くらい
  8. 下茹でブロッコリー 適量
  9. 牛乳 １００cc前後
  10. 塩コショウ 適量
  11. コンソメ固形(顆粒でも) １個

作り方

  1. 1

    肉は小さめの削ぎ切り。玉ねぎ・人参はスライス。ジャガイモは小さめに切り水少々と一緒にレンチン。崩れない程度の軟らかさに。

  2. 2

    サラダ油にバターやマーガリンを加え、鶏肉、ベーコン、玉ねぎ、人参を炒める。

  3. 3

    ２に しめじと、水気を切ったジャガイモを入れ、牛乳・コンソメ・塩コショウで少し煮詰め、味を整える。

  4. 4

    ３に 下茹でしたブロッコリーを絡めて出来上がり。この時点で、汁気はほとんどなくなります。

  5. 5

    《グラタン風》クリーミーさを、お望みなら、牛乳を入れる前に小麦粉少々を振りいれ全体に絡め、牛乳を多めに投入する。
    ６へ

  6. 6

    ５～
    木ベラなどで、団子にならない様に滑らかになるまでゆっくり混ぜ、味を整える。チーズをのせて焼く♪
    写真は焦げ気味～笑

コツ・ポイント

今回の材料と分量は、あくまでも冷蔵庫と相談した結果の顔ぶれ達です…基本何でも良しです(笑)
無いものは入れない！何とか成る！
冷凍ポテトは超簡単！舞茸やエリンギでも旨い！
ウインナーも有り！青みはアスパラ等でも旨し！

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レシピ作者

JOYPON
JOYPON @cook_40051520
に公開
ただ今、パソコンが壊れて入院中の為、返事が遅れています。御迷惑をお掛けして申し訳ありません。最近作り方を聞かれる事が増えたので、娘達が作る時、解りやすく！を 心がけています。あまり凝った料理は出来ませんが、簡単！楽チン！おおざっぱ！が、毎日続けられるコツ！だと 信じてやってま～す♪よーく考えたら、年中給料日前なので、基本的に《残り物活用＝完食》の節約レシピが多いかも～k
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