薬膳★まいたけとじゃがいもの千切り炒め
国際薬膳学院 @yakuzen
【国際薬膳学院レシピ】免疫力を高めて体の老廃物をしっかりと排出してくれる一品です。
このレシピの生い立ち
胃腸の働きを整え、気を補うジャガイモ。
いつもマンネリになりがちなジャガイモ料理ですが、お弁当やお酒のお供にもなるジャガイモ料理を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて千切りに、
まいたけは細い千切りに、
サヤインゲンは筋を取って細い千切りにする -
- 2
フライパンにこめ油を熱し、じゃがいも、まいたけ、いんげんを炒める
-
- 3
塩、粗引き黒コショウ、水大さじ2を加えてしんなりするまで炒める
- 4
フライパンにじゃがいものでんぷんがきつね色に色づいてきたら、また大さじ2の水とオイスターソースを加えて炒める
-
- 5
全体を混ぜ合わせきつね色に色づいたら出来上がり
-
コツ・ポイント
仕上げのオイスターソースがコクとなって
肉類を入れなくても絶品です。
箸が止まらぬおいしさ。
色々な種類のきのこを使っても楽しいですね。
リアクション
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